鶏の足

2005/05/26 19:46

《中国人のおやつシリーズ》
　今回は有名な“鶏の足”を取り上げてみましょう。

私が西安で気に入っていた料理の一つに「大盤鶏」があります。

私、鶏肉は好きではありませんが
鶏と一緒に甘辛く煮込まれたジャガイモが大好きでした。

この料理 名前の通り、鶏が一羽。。。

　頭のとさかから→足のつま先まで。

　　･･･入ってます。

最初に この料理を食べに連れて行ってもらった時には
　爪の付いた・三本指の足を発見しては、悲鳴を上げ
　トサカがピロピロ付いた頭を発見しては、目を逸らしていました。

しかし、そんなことでは中国に適応できません。

しばらく経つと
　同級生の日本人にも、
　足をしゃぶるツワモノが ちらほらと現れるようになりました。

中国では
　母の背中に背負われた 乳飲み子が
　鶏の足（爪付き）を与えられ
　おしゃぶりの様にしゃぶりながら、
　気持ち良さげに 眠っていたりするのです。

　　乳幼児のおやつ ＝ 鶏の足

　　　　･･･常識ッス。

中国スーパーのお惣菜コーナーを見れば分かる。
必ず山盛りの鶏の足が量り売りされてますから。