パキ。3

2005/08/05 20:27

これもパキスタン。

写真の右側に見える大きな鉄板。

鉄板の下には"炉"。

鉄板を熱するということは、つまりこの上で何かを焼くわけだ。

パキスタンでの食事は、
主にカレーとチャパティ*1・ナンと焼肉(ケバブ)だった。

写真の鉄板は、ケバブを焼くもの。

ケバブと言えば、串刺しの肉をそぎ切りにするものを思い浮かべるが

この鉄板は
肉を細かく刻んで、ハンバーグのように丸く伸ばして焼くタイプのケバブを焼く鉄板。

スパイシーな香辛料とソースが美味しいケバブだった。

もちろん、日本でも良く見かけるタイプのケバブも 街角で相当良く見かけた。

カレーは･･･
　鳥のカレー
　豆のカレー
　そして挽肉のカレーが主流。

日本のカレーとはちょっと違って、スープの様なカレーで
ご飯と一緒に食べることは、まずない。

「ご飯ちょうだい。」とか言おうものなら、飯屋のオヤジに怪訝な顔をされる。

カレーのお伴は、チャパティ またはナン。

インド風の分厚いナンと 薄くて多少脂っこいチャパティ。
私は主に薄い方のチャパティを好んで食べていた。

分厚い方は、米食民族には食べ辛いんすよ･･･もそもそしてて(-_-)

カレーもチャパティも美味しかった･･･毎日食べると飽きるけれどｗ

ただし。

ツレが病に倒れたときには
食べさせるものが無くて、苦労したのを覚えている。
ナンとかカレーとか･･･どう考えても消化に良くはないだろ…？

米が無いので、病人食の定番；お粥も作れなかった。。。

仕方が無いので街角のパン屋さんで買った食パンを、牛乳に浸して食べてもらっていた。

食事が違うと、いざというときに苦労する。

健康第一。

からだが資本だ。

そして体調維持の基本は食だ。

やはり、日本人は米食民族だ。

･･･と、痛感した旅。

*1:薄いナン